功能性食品--纳豆
2006-5-16 14:02:40 来源: 作者:【关闭页面】

功能性食品--纳豆,是以大豆等为原料,运用现代生物技术,经纳豆芽孢杆菌发酵而成的佐食食品。研究发现,纳豆不仅营养丰富,而且其粘稠物质中含有多种活性成分,使之成为具有抗肿瘤、抗氧化性、降血压、溶血栓、防止骨质疏松、促凝血等多种功能的食品。

 
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